Envie d'une collation gourmande qui tient au corps sans être un piège à calories vides ? Ces muffins protéinés à la whey sont moelleux, faciles à préparer et se conservent toute la semaine.
Pourquoi des muffins à la whey ?
Le muffin classique, c'est souvent beaucoup de sucre pour peu de protéines. En intégrant de la whey dans la pâte, tu transformes une pâtisserie plaisir en collation qui participe vraiment à ta récupération musculaire.
C'est aussi la solution parfaite pour le meal prep : tu en fais une fournée le dimanche et t'as ta collation protéinée pour toute la semaine.
Tu te demandes si ta whey peut causer des ballonnements en pâtisserie ? On répond à tout ça ici.
Les ingrédients pour 6 muffins
- 2 doses de whey protéine Lokie (vanille ou caramel)
- 2 œufs
- 100g de flocons d'avoine mixés (ou farine d'avoine)
- 1 banane mûre écrasée
- 100ml de lait (ou lait végétal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pépites de chocolat noir (optionnel)
La préparation en 4 étapes
Étape 1 — Préchauffe Préchauffe ton four à 180°C et prépare un moule à muffins (6 empreintes) avec des caissettes en papier.
Étape 2 — Mélange les secs Dans un bol, mélange la farine d'avoine, la whey, la levure et le sel.
Étape 3 — Ajoute les humides Écrase la banane, ajoute les œufs et le lait, puis incorpore le mélange sec. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute les pépites de chocolat si tu veux.
Étape 4 — Cuisson Répartis la pâte dans les empreintes (aux 2/3) et enfourne 18-20 minutes. Vérifie la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
Les valeurs nutritionnelles approximatives
Par muffin (pour 6 muffins) :
- Protéines : environ 15g
- Glucides : environ 18g
- Lipides : environ 5g
- Calories : environ 175 kcal
Nos variantes gourmandes
Version myrtille — ajoute une poignée de myrtilles fraîches ou surgelées directement dans la pâte.
Version choco-caramel — utilise la whey caramel Lokie avec des pépites de chocolat noir.
Version cannelle — ajoute une cuillère à café de cannelle en poudre, parfait à l'automne.
La whey Lokie — parfaite pour cuisiner
Pour choisir la bonne whey pour tes recettes, jette un œil à notre guide whey protéine vanille : comment bien la choisir.
Nos 3 saveurs — vanille, fraise et caramel — se marient parfaitement en cuisine. Une composition simple et transparente, fabriquée en France, sans additifs qui dénaturent le goût.
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Astuce : ces muffins se congèlent très bien. Fais une double fournée et sors-en un le matin, il sera décongelé pour ta collation de l'après-midi.